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  • 作家图片乳腺癌幸存者

大豆对人体有益吗?



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劳拉-卡芳 00:03

大家好,欢迎收听 "乳癌对话 "播客,该节目由 "幸存的乳癌仪表板"(Surviving breast cancer dashboard)为您带来。我是劳拉-卡芳(Laura Carfang),乳腺癌幸存者,也是 "幸存的乳腺癌仪表板 "的创始人。"幸存的乳腺癌仪表板 "是一个非营利性组织,提供社区教育和资源,从第一天起就为那些被诊断出患有乳腺癌的人及其照顾者赋权。


大家好,欢迎回到 "乳腺癌对话"。很高兴今天能与大家交流。如果您是第一次收听,欢迎您。很高兴您能来到这里。请务必订阅。我们每周发布一次播客,通常是在周一,这样在我们开始一周的工作时,您总能有所期待。在我们开始今天的谈话之前,我想先向我们网站上所有令人惊叹的资源致敬。我们邀请所有播客听众参加每周四晚的司机聚会。我们每周四晚上 7 点在 zoom 上聚会。东部地区的听众可以通过我们的网站进行 RSVP,我们会将 zoom 链接通过电子邮件发送给您。我们每周还会在周一和周五发送新闻简报。我们每隔一周的周日都会制作转移性乳腺癌系列节目,每月还会举办一次乳腺癌读书会。书友会最棒的地方在于,我们不读任何与癌症有关的书。这纯粹是逃避现实,非常有趣。我们在每个月的第一个周日聚会。您可以在我们的网站上查看我们正在读的书。今天在播客中,我们将与卡拉对话,她对乳腺癌话题并不陌生。实际上,她为我们提供了一集长达 45 分钟的精彩内容,在这一集里,她与我们分享了她所知道的一切,包括围绕清洁饮食和转移性乳腺癌患者生活的营养教育,所以我会在下面链接到这一集的完整内容。不过,我想从这个较长的系列中摘录一小部分,因为我们想重点谈谈植物雌激素。如果我的乳腺癌是 ER 阳性,要了解我们是否应该避免吃大豆、吃豆制品、避免植物雌激素等,可能会非常困惑。我很高兴卡拉能回到本期节目,帮助我们回答这些问题。欢迎您参与对话。


卡拉-曼斯-吉鲁 02:17

现在让我们来谈谈植物雌激素和乳腺癌,劳拉和我提前谈了一下这个问题,我确实喜欢分享这些信息,这是有争议的。但有研究表明,当然,你总能在任何主题的研究中找到赞成和反对的观点,但植物雌激素是一种基于植物的化合物,可以模拟雌激素,因为它们的化学结构与体内的雌激素非常相似。研究发现,植物雌激素有利于消除雌激素缺乏引起的症状和病症。因此,这可能对绝经前和绝经后的潮热妇女特别有益。植物雌激素还可能在抗癌方面发挥作用。不过,这仍然存在争议,绝对需要更多的研究来了解这一点。遗憾的是,他们不会花费大量的时间和金钱来研究无法申请专利的东西。但我们就是这样。有研究表明,大量食用豆制品与乳腺癌和前列腺癌等依赖荷尔蒙的癌症的低发病率有关。大豆含有大量的异黄酮。


以前的研究表明,大豆异黄酮中最主要的一种--染料木素可以抑制致癌过程中的几个步骤。因此,它可以抑制癌症的发展。研究表明,染料木素具有多种作用机制,包括抑制和调节与癌细胞生长有关的不同信号通路。此外,基因丝肽还是一种有效的血管生成抑制剂。不受控制的血管生成被认为是癌症生长、侵袭和转移的关键步骤。我在芝加哥地区的布洛克癌症综合治疗中心(Block Center for Integrative Cancer Treatment)接受基思-布洛克博士(Dr. Keith Block)的治疗。我曾多次与布洛克医生讨论大豆与乳腺癌、战斗机雌激素与乳腺癌的问题。布洛克博士告诉我,大豆汉堡等加工大豆食品中的雌激素含量通常很低,而大酱和酱油等其他大豆食品中的雌激素含量则更低。事实上,他说一整瓶酱油只含有大约六七毫克的异黄酮,这对乳腺细胞没有任何影响,尽管它含有相当多的盐。因此,布洛克博士建议,没有必要放弃豆腐或豆豉,只要你像吃其他东西一样,适量地吃大豆食品,并确保你的大豆是非转基因的。布洛克博士还在 2016 年撰写的一篇文章中指出,他在 2016 年表示,研究表明,适量食用大豆食品对乳腺癌幸存者是安全的。事实上,南加州大学安娜-H-吴(Anna H. Wu)博士等人进行的研究表明,每天摄入大约一到两份大豆食品的女性并不是孤立的大豆补充剂,你要避免食用这些补充剂。


但是,如果每天都吃大豆食品,实际上就会降低乳腺癌复发或被诊断为乳腺癌的风险。此外,这些研究中,有三项在中国进行的研究和两项在美国进行的研究进一步证明,吃大豆较多的妇女比吃大豆最少的妇女在确诊乳腺癌后的生存率更高。


劳拉-卡芳 06:20

卡拉,和往常一样,这对我很有帮助,我一定会在 PubMed 上查找,并在下面的节目注释中链接到其中的一些研究,以便我们的读者和听众能够获得这些信息。再次感谢您为乳腺癌社区所做的一切。有您做客播客节目,我感到非常荣幸。感谢您收听我们的播客。如果您想了解更多关于我们组织的信息,以及即将举办的活动和联系方法。您可以访问我们的网站 surviving breast cancer.org 了解更多信息。我们在此声明,播客中的所有信息均来自个人经历,不能替代专业医疗建议。您应该随时咨询您的医疗团队。如果您正在寻找特定的话题,或者想成为我们节目的嘉宾,请随时直接联系我,电话:Laura at surviving breast cancer.org。当然,我们还有一些社交媒体账号,您也可以关注我们。例如,生存乳腺癌 org 所有一个字,以及我们的播客,特别是乳腺癌对话。直到下一次,继续茁壮成长。

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东部时间 5 月 14 日下午 6:00

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